Menu de la Saint Valentin à l’Auberge du Fort

Descriptif

Menu à 62€, apéritif et café compris.

Tintoretto pétillant grenade orange et petite patience,

Gravelax de saumon à la betterave rouge, mousseline de condiments sur toast de seigle,

Tulipes de pétoncles, zestes de citron vert, duxelles de pleurotes au chorizo corsé, émulsion à l’endive caramélisée,

Filet de canette rôtie au grué de cacao et fruits secs, poêlée de petits légumes de saison, jus au cacao noir,

Coeur moelleux, chocolat, brunoise de mangue fraîche à la vanille et pralin,

Café et gourmandises.

Menu servi le vendredi 13 samedi 14 au soir.

Réservation obligatoire au 05 65 43 20 51

Tarifs, Modes de paiement

• Individuel tout public : à partir de 62€